焼きたてのパンって、いくらでも食べれるから恐ろしい・・・。
久し振りのパン作り。自己流の生地に黒ゴマをた〜っぷり入れて、チーズを包み込んで・・・。
成型の方法は、『ＡＶＯＮＬＥＡ』のレッスンで習ったのを思い出しながらやってみたんだけど、チーズの量が多すぎたのか、焼いてる途中で、クープを入れた部分から、チーズが噴出ーっ！！天板の上にこぼれたチーズか、いい具合に焼けてチーズチップの出来上がり。これが美味しくって、ワインのつまみに最高〜！
ウィリーに、思いがけないバレンタインプレゼント〜！
ほんのりピンク色の『紅芋ボーロ』は、めっちゃ美味しそうで、私が食べたい程・・・。
「と〜〜〜っても美味しかっただワン！ありがとう！！」ｂｙウィリー
試作って、すごく地味で孤独な作業・・・。だけど、わずか２時間のレッスンを皆様に楽しんでいただく為には、絶対に手を抜けない部分。
まずは適当に感覚だけで作ってみて、食材や調味料の分量を少しずつ変えながら再試作。出来上がったら試食しながらレシピをもう一度見直して最終チェック・・・。一度ですんなりとレシピが仕上がる事は皆無に等しい。イメージ通りの味が出せなくって、試作と試食を繰り返し、食べたくないモノの食べ過ぎで胃もボロボロ。ぼう然としてキッチン座り込んでしまう事もしばしば・・・。
今回の韓国メニューは、我が家で普段から作っていたものをアレンジするだけなので楽勝〜っかな！？
大阪･鶴橋の市場で、今月のレッスンで使う食材を大量に仕入れてきました。
ここに来ると、いつも思うことなのだけど、市場のオバチャンたちの肌って、ツルツルでめっちゃ綺麗〜！やっぱり唐辛子パワー？？？
1月のレッスンを朝晩こなしている時は忙しくって気付かなかったけど、ウィリーの毛が伸びすぎてボッサボッサやんか〜〜！！
本当は、一日一回はブラッシングしなきゃダメなのに、前回のトリミングのとき以来、ず〜っと放ったらかしで、そこらじゅうがクチャクチャにもつれて毛玉だらけーっ。
おまけに３週間近くシャンプーもしていないので、動物臭がプンプン。私にとっては、この匂いが癒しのアロマなんだけど、牧場の薄汚れた羊みたい？？
「ウィリー、もう少し暖かくなったら男前にしてあげるからね・・・」
熊本県天草にある『五足のくつ』の御土産にいただいた塩。パッケージを見るだけで感じられるこだわり。美味しい塩って料理の旨味をバランスよく引き出してくれますよね。今から使うのが楽しみっ♪
ところで・・・、『五足のくつ』いいですね〜！！非日常的な場所で、静かにのんびりと温泉に入って、美味しい料理を食べて。
私も行きたぁぁぁぁ〜〜〜いでございます！！！
教室にお越しいただいてる『ｓｉｏｎ』さんからいただいた常滑焼きの器。内側の絵付けが何とも愛らしくっていいでしょ〜！無形文化財の作家さんの作品だそうで、スーッと引いた軽いタッチの筆の線に、ずっしりとした重みを感じるなぁ・・・。
先日、梅田阪急の食器売り場をボーッ歩いていて出合った、使いにくそうなんだけど個性的な見た目のレンゲ。一目惚れして思わず購入。酒の肴の珍味をちょこちょこっと盛り付けてもいいかも・・・。
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２月４日〜試作の合間に気分転換のＨＰ更新〜
