私の人生におきた・・・　　　　　　　　
いちばんすばらしいできごとは・・　　　
あなたに・・めぐりあえたことです　　　
あなたに逢えてよかった　　　　　　　　
あなたのまなざし　　　　　　　　　　　
あなたの微笑み　　　　　　　　　　　　
あなたの何もかもを　　　　　　　　　　
あなたは私におしえてくれました　　　　
私はいつもあなたに感謝し　　　　　　　
あなたのために祈っています　　　　　　
あなたがこれからも美しい夢の中で　　　
いきられますように・・・・　　　　　

明日から２月のレッスンが始まります。
実は、レッスンが始まるまでが、一番大変なんですよ～～！始まってしまえば、あとは体力勝負のみ！！
納得できる味に近づくまで、ただひたすら試作･試食の繰り返し・・・「あぁ～もう、二度と食べたくないわぁ！」って、逃げたくなるくらい同じメニューを食べ続けます。
今日は、鶴橋で買ってきたキンパッ(韓国のり巻き）とコチュジャン風味のから揚げで、最後の試食！？
今月お越しいただく皆さんに、無事喜んでいただけますように・・・。

♪試作・試食の繰り返し♪　　　

来週末の１４日は、『Valentine's　Day』
きっと、皆さんも、大切な人へ感謝の気持を伝える為の『おもてなし』準備を始めている頃ではないでしょうか？ウィリーのレッスンも２月は、バレンタインを少し意識したテーブルセッティングです。愛情たっぷりの熱～い！韓国料理で過ごす『Valentine's　Day』も、いいですよね・・・。

今日も雪が降ってました・・・。寒さが厳しい中、遠方から何度も電車を乗り継いで、お越しいただく皆様、本当に感謝･感謝です。お帰りの際に『あ～、寒いけど来てよかったなぁ』と、少しでも思って頂けるように頑張っているつもりなんですが、初日のレッスンは、イメージ通りに進まず、手際が悪い事が多くて・・・反省。
今まで数え切れないくらいのレッスンをやってきましたが、新しいメニューを初めて紹介する時は、緊張とプレッシャーでドキドキです。

ウィリーの生徒さんで、大阪・北新地でラウンジを経営されてる方がいらっしゃいます。『新地のママ』だけあって、華があり美しく、それでいて一本筋が通っている感じの凛とした女性・・・。　　　　　　　　　
その方から、バレンタインに素敵なお手紙とチョコレートをいただきました。さり気ないけれど、『おもてなし』の極意がぎっしり詰まった内容に感動・・・。　　　　　　　　　　
私が男で、このメッセージを受け取ったなら、ママに惚れ込んで毎日店に通ってしまいそう～～！！　　　　　　　　
とても素敵なメッセージなので、内容を一部引用させていただきました。　　　　　　

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