下ごしらえは手抜きをせず、少しだけ手間をかけて丁寧に仕上げるのが、美味しさの第一ポイント！　　　　　　　
大根は面取りして十文字の隠し包丁をいれ、一つまみの生米と一緒に下茹で。　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛すじは、質のよい国産牛のスジを使って串に刺していく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
練り製品は、熱湯をまわしかけて油抜き。

●父秘伝おでん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　大根・牛すじ・タコ・たまご・豚もち巾着　　　　　　
　ごぼ天・がんも・厚揚げ・とうふ・ちくわぶ等　　　　

寒い季節になると恋しくなる『父秘伝おでん』。　　　
作り方も材料もシンプルで、誰が作っても簡単に出来そうなものなんだけど、父が作っていた味には程遠い気がして・・・今回の出来栄えも８０点かな。　　　　　　　　　
ダンナは「この味やったら、店出来るでぇ～」と、大絶賛！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ウィリーさんちの晩ご飯トップ　　　　　　　　　

冬は魚が旨いっ！　　　　　　　　　　
だから、今宵は『ふふ』に行かなきゃ～♪　　　　　　　　　　　　　　　　　
夫婦で「ウメェェ～ッ」を連呼しながら、焼酎と一緒に絶品旬魚を味わう。　　　　

●クエの造り　　　　　　　　　　
●天然ブリかま塩焼き　　　　　　
●酢がき　　　　　　　　　　　　
●河豚のから揚げ　　　　　　　　
●鯨コロと大根の煮物　　　　　　
●おまかせにぎり盛り合わせ　　　
●千屋牛にぎり　　　　　　　　　
●たら白子にぎり

●茄子とソーセージのトマトソースパスタ　　　　　　　　
●生ハムのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●カマンベール&ガーリックトースト　　　　　　　　　　　

家から一歩も出たくない気分の休日・・・。　　　　　　　　　　　　　
冷蔵庫や食品庫を物色して、晩ご飯になりそうなモノをチェック。　　　
ダンナは、キムチチゲが食べたかったみたいだけど、そんな意見を無視して、強制的にパスタを作るっ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ワインもストックしている中から選んで・・・。　　　　　　　　　　　
去年オーストラリア・パースで買ってきたもの。　　　　　　　　　　　

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