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●生ハムとソーセージ　　　　　
●ウォッシュチーズ　　　　　　
●キャロットポタージュ　　　　
●ルッコラ・ホワイトセロリ　　
　レタスのシンプルサラダ　　　
●ビゴのパン４種類　　　　　　
●イチゴとパイナップル

ワインを軽～く１本空けて、食後は米焼酎のロックでお口直し？？　　
酔い覚ましのデサートはイチゴとパイナップル。　　　　　　　　　　
ブラックコーヒーを淹れようとしていたら、「凍頂烏龍茶がエエなぁ～」とダンナが言うので中国茶に変更。　　　　　　　　　　　　　　　
強いアルコールのせいで嗅覚が麻痺しちゃってるので、繊細な香を楽しむ聞香杯なんて必要なしっ！　　　

ラスベガスに行った時に買って一度も使っていなかった、クイジナートのハンディプロセッサーで、キャロットポタージュ作り。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
あとは、サラダの野菜をザクザク切って、ビゴの店でパンと一緒に買ったソーセージをボイルして、冷蔵庫にストックしてあったチーズと生ハムを適当に並べる。　　　　　　　　　　　　　　
ワインはガブ飲みしたい気分だったので、ライトボディを選んで・・・ボジョレー・ヴィラージュのモノだけど、もちろんヌーヴォーではありませんっ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　
超手抜きの簡単メニューだって、アルコールさえあれば夫婦円満なのよ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
会話が途切れる事もなく、２～３時間かけてダラダラと食事を楽しむ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

愛犬ウィリー君の散歩を兼ねて、ダンナと二人ブラブラ歩きながら、仁川駅前にある『ビゴの店』まで、夕食用のパンを買いに・・・。

●ブリの照り焼き　　　　
●たけのこ土佐煮　　　　
●アサリの味噌汁

今晩の一人ご飯は、一汁二菜の粗食でございます。　　　　　
ブリの照り焼きは、フライパンでササッと焼いて、適当に作った合わせダレを絡めて照りをつけたら出来上がり～っ！　　　
手抜きでも美味しく仕上げるコツは、甘みとしてハチミツを使うのと、しっかりと濃い照りに仕上げる為に、たまり醤油を入れる事。　　　　　　　　　　

●新牛蒡と桜海老のかき揚げ　　　　　　　　　　
●ふきのとう・みょうが・しし唐の天ぷら　　　　
●カキフライ　　　　　　　　　　　　　　　　　
●こっくり味の鶏と筍おかかまぶし　　　　　　　
●笹身と三つ葉の磯辺和え　　　　　　　　　　　
●うどのキンピラ　　　　　　　　　　　　　　　
●もずく酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●豆腐とワカメの赤だし　　　　　　　　　　　　
●黒米五穀ごはん　　　　　　　　　　　　　　　

スーパーの野菜売り場に行くと、春を感じさせる野菜たちが並び始めて、なんだか嬉しい。　
タラの芽・うるい・菜の花・うど等々・・・。　　　　　　　
苦味があったり、ちょっと個性的な風味の野菜が大好きっ！　

番外編！ウィリーさんちのブランチ。　　　　　　　　　　　　　　　　
２月レッスンの試作最終仕上げとして、ダンナに試食してもらう為、気合を入れて休日の朝っぱらから、『新牛蒡と桜海老のかき揚げ』を作る。　
それだけじゃつまらないので、ふきのとう・みょうが・しし唐・カキフライも一緒に揚げる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
いゃあ～、大量の揚げ物のせいで、部屋中に油っこいニオイがムンムン・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ダンナが食べないから滅多に作る事はないんだけど、冷蔵庫の掃除を兼ねて数ヶ月振りのカレー作り。　　　　　　　　　　　　　　
「ひとり飯」の為に大量に作って、小分けにして冷凍保存。　　　
残り物カレーったって、市販のルーは一切使いませんよっ！　　　
あの、油脂と小麦粉たっぷりのドロドロ感が苦手。　　　　　　　
ストックしてある数種類のスパイスを適当に配合して作るカレーはスパイシーでサラサラ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
レッドペッパーとマンゴチャツネをたっぷり入れるので甘くて激辛。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒーヒー言いながら食べるのがたまらんっ！！

我が家の食卓に『母ちゃん風カレー』が登場することは無い・・・ダンナが異常に嫌がるので。　　　　　　　　　　　　　
ナンとターメリックライスを添えた、ココナッツミルクを入れるエスニックカレーっていうのは別物らしく喜んで食べるのに、ジャパニーズカレーは食べてくれない。　　　　　　　　　
カレー嫌いという訳ではなさそうなのに何故？？　　　　　　
だけど、カレーって冷蔵庫の残り物全～部放り込んでも、それなりに美味しく仕上がるからいいのよねーっ。　　　　　　　

●ホワイトフィグ(セミドライ&ドライ)　　
●ブルーチーズ数種盛り合わせ　　　　　
●活ズワイガニのスパゲッティ

赤ワインをボトルで１本、そしてグラスで数杯・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
銘柄も色々と説明してもらったんだけど、そんなウンチクは酔っ払いに不必要なのさっ！！　　　　　
楽しくて美味しけりゃそれでいい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
駅近の店って、ついつい遅くまで居座って飲んじゃうのよねー。　　　　　　　　　　　　　　　　　

仕事帰りのダンナと待ち合わせして晩ご飯。　　　
二人とも余りお腹が空いていなかったので、新梅田食堂街２Fにある『Le　VIN　BIEN』でワインを飲んで軽く済ませることに・・・。

赤ワインに、ブルーチーズとホワイトフィグの組み合わせが大好き。　　　　　　　　　　
パンの上にのせて、粗びきブラックペッパーをガリガリとふりかけて、パクッ♪　　　　　
そして、赤ワインを流し込む・・・。

ウィリーさんちの晩ご飯トップ

●鰯と野菜の甘酢マリネ　　　　　　　　
●フレッシュ鵞鳥のフォアグラソテー　　
　マデラソース　　　　　　　　　　　　
●フランス・シャラン産鴨胸肉の　　　　
　りんご・アンディーブ　　　　　　　　
　ブルーチーズのサラダトリュフ添え　　
●北海道産蝦夷鹿シン玉のロースト　　　
　ポワブラードソース　　　　　　　　　
●牡蠣のリゾット

まずは、小ざっぱりと鰯のマリネを注文して、軽～くビールを空けたら、ワインを注文。　　　　　　　　
「さぁっ！食べるぞーーーっ！！！」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
二皿目に食すのはフォアグラソテー・マデラソース。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
臭みを全く感じない質の高いフォアグラに感激。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
次は、シェフおすすめのジビエ『北海道のエゾ鹿』をいただく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
一口食べれば、もうため息ものでごじゃりますょ・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
食材の旨味を２００％引き出してるのが、これまた絶妙な味のソース。　　　　　　　　　　　　　　　　
誰も見ていなければ、犬のように皿まで舐めたい気分。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
鴨肉とブルーチーズのサラダには、別オーダーでトリュフを追加してのっけてもらう。　　　　　　　　　
こんな贅沢なサラダ、食べたらあかんのちゃうーっ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
愛を語り合った？？バレンタインディナーの〆には、牡蠣のリゾット。　　　　　　　　　　　　　　　　
心地いいサービスと美味しい料理のおかげで、上機嫌で店を後にしたのでございました。　　　　　　　　
「また近いうちに来なきゃね～、今度はダンナのおごりでっ！！」

今日は２月１２日、川西にあるビストロ・クラージュで、ひと足早いバレンタインディナー。　　　　　　　　　　　　　　　
手作りチョコレートをプレゼントするなんて可愛らしい事が苦手な私。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
なので、「何でも食べたいモノを注文してね～♪」と、太っ腹スポンサーになって愛するダンナちゃまを接待。　　　　　　　
ワインと一緒にジビエ料理を堪能してきましたぁ～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　